Juleromkugler – gluten- og sukkerfri

JULEROMKUGLER – sukker- og glutenfri- Rullet i kokos og lakrids #stabiltblodsukker #reneråvarer #sukkerfri #glutenfri #mælkefri  De her lækre, konfekt-jule-romkugler kan spises hele året rundt, men jeg synes, at de passer rigtig godt her til julemåneden – sådan en himmelsk konfektmundfuld.Romkuglerne er fulde af gode næringstoffer og påvirker blodsukkeret minimalt. Nødderne bidrager med mineraler og sunde fedstoffer. Koldpresset kokosolie er…

OPSKRIFT: Chokoladebrud

OPSKRIFT: CHOKOLADEBRUDEn lækker julegodte med et minimum af sukker. Jeg tåler selv meget lidt sukker på grund flere hormonelle ubalancer som PCOS og lavt stofskifte, derfor laver jeg mine julegodter selv.Disse chokoladebrud er super nemme at lave og kræver kun chokolade og nødder. De kan fint holde sig på køl i køleskabet – dog ved…

Blåbærmuffins – low carb og glutenfri

Blåbærmuffins – Low carb og glutenfri #mælkefri #glutenfri #stabiltblodsukker Det er sæson for blåbær, og derfor fik jeg lyst til at bage blåbærmuffins. De smager virkelig godt og efter min mening bedre end “almindelige” muffins, selvom konsistensen er lidt anderledes og lidt mere kompakt – til gengæld holder de deres lækre svampede konsistens også efter…

OPSKRIFT: Low carb banankage

OPSKRIFT: Low carb banankage med valnødder og chokolade#stabiltblodsukker #reneråvarer #glutenfri #vitaminerogmineraler2 store modne bananer eller 3 små4 æg1 dl kokosmælk eller sødmælk2 spsk honning2,5 dl. kokosfiber (fås fra Urtekram)100 g smør eller koldpresset kokosolie75 g. valnødder75 g. mørk chokolade – minimum 70% kakaoindhold1 spsk kanel1 tsk vanillepulver/vanillesukker1 tsk kardemommeEvt. 1 tsk. stødt allehåndeTænd ovnen på 200 grader. Smelt…

Sweet potato brownie – glutenfri og low carb

Sweet potato brownie – gluten- mælkefri og low carb!#stabiltblodsukker #hormonbalance #reneråvarer #glutenfri #lowcarb #fudgybrownieDen her lækre brownie smager ikke kun fantastisk, men den tilfører også kroppen gode næringsstoffer.Sweet potato eller på dansk sød kartoffel er rig på blandt andet calcium, magnesium og a-vitamin.Desuden indeholder den søde kartoffel kun 20 g. kulhydrat per 100 g., hvorimod for eksempel hvedemel…

Opskrift: Hjemmelavet nutella uden raffineret sukker

#stabiltblodsukker #reneråvarer #vitaminerogmineraler   Over 50% af indholdet i en traditionel købe-nutella er rent sukker!Denne hjemmelavede nutella indeholder betydeligt færre sukkerarter og sammen med fedtet fra nødderne, smørret og evt. kokosolien, så påvirker nutellaen blodsukkeret minimalt.  Er du meget sukkersensitiv, så kom nutellaen ovenpå et stykke lækkert kerneknækbrød med få kulhydrater (sukkerarter) – se her:Opskrift på kerneknækbrødDu kan…