Sweet potato brownie - glutenfri og low carb!

#stabiltblodsukker #reneråvarer #glutenfri #lowcarb #fudgybrownie

Den her lækre brownie smager ikke kun fantastisk, men den tilfører også kroppen gode næringsstoffer.

Sweet potato eller på dansk sød kartoffel er rig på blandt andet calcium, magnesium og a-vitamin.

Desuden indeholder den søde kartoffel kun 20 g. kulhydrat per 100 g., hvorimod for eksempel hvedemel indeholder 76 g. kulhydrat per 100 g. 

Brownien vil selvfølgelig bringe en lille stigning i blodsukkeret, men i mindre grad end et almindeligt stykke kage, da brownien indeholder ca. 1/3 del færre kulhydrater end en traditionel brownie. 

Opskrift: 

400 g. sweet potato/sød kartoffel
75 g. smør eller koldpresset kokosolie
5 spsk. kakaopulver
1/2 tsk. salt
1 tsk. vanillepulver
4-5 spsk. kokosfibermel
4-6 spsk. rørsukker/honning alt afhængig af, hvor sød du vil have brownien. 

Brug gerne økologiske ingredienser for at undgå pesticider.

Skræl og skær de søde kartofler i små stykker. Når kartoflerne er kogt møre, så hæld vandet fra og kom dem i en skål sammen med smørret. Blend kartofler og smør - og tilsæt resten af ingredienserne og rør sammen med en ske.

Kom dejen i et lille ildfast fad. Mit fad måler 12 * 20 cm.

Husk bagepapiret skal være Svanemærket, så er det nemlig fri for hormonforstyrrende flourstoffer.  

Bag ved varmluft på 180 grader i ca. 45 min. - pas på, at kagen ikke brænder på. Tjek om kagen er færdig ved at stikke en tandstik i kagen, og når du trækker tandstikken op, så skal der helst ikke hænge dej på tandstikken. 

Afkøl kagen på bordet - og stil den gerne i køleskabet, så den nydes helt kold, så smager den efter min mening bedst.

Kagen skal være fudgy og blød indeni. UHMMMMMM!

Velbekomme.

Kærlig hilsen
Cecilie Zeuthen,
Kost- og livsstilvejleder,
NHT®-Naturlig hormonterapeut-stud.
samt cand.ling.merc.

Har du hormonelle ubalancer?

Som gener fra overgangsalderen, endometriose, PCO, fertilitetsproblemer, lavt stofskifte m.m.,
så kan Naturlig Hormonterapi
® være en hjælp!

Lige nu har jeg ÅBNINGSTILBUD med gode rabatter.

Læs mere om, hvordan jeg kan hjælpe dig
Naturlig Hormonterapi®